Hal yang tidak mengherankan jika hidangan minangkabau sangat identik dengan citarasa yang penuh rempah dan pedas sebut saja hidangan utama seperti Rendang, Asam Padeh, Gulai Baga dan sebagainya disajikan dengan cita rasa yang kompleks mulai dari jahe, kunyit, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kemiri, sereh, daun jeruk dan tak lupa sang…